225 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
115 g Puderzucker
1 Ei, verquirlt
4 EL Milch
115 g weiche Butter
1 Fläschchen Mandelaroma
175 g Cranberries (frisch oder TK}
1 EL Puderzucker
25 g Mandelblättchen
Fett für die Form

Mehl mit Backpulver, Salz und Puderzucker mischen.

In einer zweiten Schüssel Ei mit Milch, Butter und Mandelaroma vermischen. Mehlmischung und Cranberries unterrühren.

Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 20 cm) geben. Puderzucker und Mandeln darüber streuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen zuerst bei 190 °C  ca. 45 Min. backen. Temperattrf auf 180 °C reduzieren und den Kuchen noch ca. 25 Min. backen; In der Form etwas abkühlen lassen, danach stürzen.