Zuerst die Eier mit 3 Esslöffel Wasser aufschlagen. 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, unterheben. Backblech mit Back-Alufolie auslegen, Masse darauf streichen. Im Backofen backen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 200° C, Umluft 175° C, Gas Stufe 3 Backzeit: 10-12 Minuten
Anschließend die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Amarettini zerstoßen. Dann den Biskuit auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen und die Back-Alufolie abziehen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und auskühlen lassen.
Mascarpone, 50 g Zucker und Sirup verrühren. 4 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen, unter übrige Creme einrühren, kalt stellen.
200 g Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterziehen. Creme, Kirschen und Amarettini auf dem Biskuit verteilen, aufrollen. 2 Stunden kalt stellen.
250 g Sahne und 1 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Rolle damit einstreichen. Kirschsaft mit Wasser auf 200 ml auffüllen. 3 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken, in eine flache Form gießen, fest werden lassen.
Gelee auf Back-Alufolie stürzen, Herzen ausstechen. Rolle damit verzieren.
pro Stück 4 g E, 18 g F, 29 g KH, 300 kcal, 1260 kJoule,
