Ulrikes Kochbuch
Pfirsich-Knuspertorte
Kühlschranktorten
Zutatenliste
Für den Boden:
50 g Butter
100 g weiße Schokolade
1 Pä. Finesse Orangefrucht
200 g Knusper Müsli Vitalis
Außerdem:
1 Pä. helle Gelatine gemahlen
1 große Dose Pfirsiche oder ca. 600 g frische gedünstete Früchte
200 g Sahne
300 g Joghurt mild (3,5 %)
250 g Creme fraiche Classic
1 Pä. Finesse Orangenfrucht
100 g Zucker
2 Pä. Paradies Creme Pfirsich
3 EL Vitalis Knusper Müsli
50 g Butter
100 g weiße Schokolade
1 Pä. Finesse Orangefrucht
200 g Knusper Müsli Vitalis
Außerdem:
1 Pä. helle Gelatine gemahlen
1 große Dose Pfirsiche oder ca. 600 g frische gedünstete Früchte
200 g Sahne
300 g Joghurt mild (3,5 %)
250 g Creme fraiche Classic
1 Pä. Finesse Orangenfrucht
100 g Zucker
2 Pä. Paradies Creme Pfirsich
3 EL Vitalis Knusper Müsli
Zubereitung
1. Für den Boden das Müsli in einen großen Gefrierbeutel geben, gut verschließen. Das Müsli durch Uberrollen mit der Teigrolle zerkleinern. Die Butter in einem Topf zerlassen, von der Kochstelle nehmen. Die Schokolade zerschneiden, dazu geben, wieder erwärmen und unter Rühren schmelzen. Müslibrösel und das Orangenfrucht-Aroma untermischen.
2. Den geschlossenen Rand einer Springform von ca. 26 cm Durchmesser auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stellen und die Masse gleichmäßig dick hinein streichen, leicht andrücken, in den Kühlschrank stellen.
3. Für die Creme die Pfirsiche abtropfen lassen. Die Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen. Die Sahne steif schlagen. Das Joghurt mit Creme fraiche, Orangenfrucht-Aroma und Zucker verrühren. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann in einem Töpfchen bei milder Hitze unter Rühren verflüssigen. Erst in etwa 4 EL der Creme rühren, dann unter die restliche mit dem Schneebesen einziehen. Die steife Saline vorsichtig unterheben.
4. Den Boden vom Backpapier lösen, mit dem Springformrand wieder auf die Platte stellen, die Creme darauf füllen und glatt streichen. Wieder in den Kühlschrank stellen.
5. Eine Pfirsichhälfte zurück legen, die übrigen pürieren. Das Püree mit der Paradies-Creme (am besten in 3 Minuten mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe) aufschlagen. 2/3 der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (11 mm Durchmesser) Rillen und dicke wellenförmige Linien auf die Oberfläche spritzen. Die Torte und die übrige Creme rund 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Vorsichtig den Springformrand abnehmen. Von der kalt gestellten Creme Tuffs oder weitere Wellen auf die Torte spritzen. Die zurückgelassene Pfirsichhälfte in dünne Spalten schneiden, die Torte damit und mit Müsli verzieren.
2. Den geschlossenen Rand einer Springform von ca. 26 cm Durchmesser auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stellen und die Masse gleichmäßig dick hinein streichen, leicht andrücken, in den Kühlschrank stellen.
3. Für die Creme die Pfirsiche abtropfen lassen. Die Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen. Die Sahne steif schlagen. Das Joghurt mit Creme fraiche, Orangenfrucht-Aroma und Zucker verrühren. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann in einem Töpfchen bei milder Hitze unter Rühren verflüssigen. Erst in etwa 4 EL der Creme rühren, dann unter die restliche mit dem Schneebesen einziehen. Die steife Saline vorsichtig unterheben.
4. Den Boden vom Backpapier lösen, mit dem Springformrand wieder auf die Platte stellen, die Creme darauf füllen und glatt streichen. Wieder in den Kühlschrank stellen.
5. Eine Pfirsichhälfte zurück legen, die übrigen pürieren. Das Püree mit der Paradies-Creme (am besten in 3 Minuten mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe) aufschlagen. 2/3 der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (11 mm Durchmesser) Rillen und dicke wellenförmige Linien auf die Oberfläche spritzen. Die Torte und die übrige Creme rund 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Vorsichtig den Springformrand abnehmen. Von der kalt gestellten Creme Tuffs oder weitere Wellen auf die Torte spritzen. Die zurückgelassene Pfirsichhälfte in dünne Spalten schneiden, die Torte damit und mit Müsli verzieren.
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen1
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Alternative Menge12-16 Stück
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Zubereitungszeit5 Minuten
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Kalorien
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Kilojoule
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Fettgehalt
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Broteinheit
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Proteingehalt
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Kohlehydrate
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert16. Juni 2009
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Gelesen967
Kommentare
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