Ein Sieb mit einem Leinentuch auslegen. Joghurt hineingeben, mit einem Teller beschweren und im Kühlschrank ca. 6 Std. in einer Schüssel abtropfen lassen. Aprikosen klein würfeln und im Likör einweichen.
Sahne mit Zucker, Vanillemark verrühren. Abgetropften Joghurt unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Aprikosen abgießen und zugeben. Joghurtcreme in eine große Schüssel füllen und ca. 3 Std. frosten, dabei mehrmals kräftig mit einer Gabel umrühren oder portionsweise in einer Eismaschine gefrieren lassen.
Kekse, bis auf 3 Stück, zerbröseln. Butter zerlassen, mit den Keksbröseln verrühren. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 20 cm) geben und mit einem Löffel als Boden andrücken. Cremig gefrorene Joghurtmasse auf den Keksboden geben. ca. 5 Std. frosten.
Frozen-Joghurt-Torte ca. 20 Min. vor dem Servieren aus dem Froster nehmen und leicht antauen lassen. Multivitaminsaft mit Saucenpulver verrühren und auf die Torte geben. Übrige Butterkekse diagonal halbieren und in die Fruchtsauce stecken. Torte mit Aprikosenspalten garniert servieren. Zum Schneiden ein großer Messer verwenden,-dieses immer wieder in heißes Wasser tauchen.
Vorbereiten: ca. 30 Minuten Abtropfen: ca. 6 Stunden Frosten ca. 8 StundenPro Stück: 355 kcal 37 g KH, 9 g EW, 15 g F
