Butter in einem Topf zerlassen. Butterkekse in einem Blitzhacker zerkleinern, mit flüssiger Butter mischen und als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26-28 cm) drücken. Ca 30 Min in den Kühlschrank stellen.
Cantaloupemelone halbieren, die Kerne entfernen. Eine Melonenhälfte von der Schale befreien und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Verbenenblätter abbrausen, trocken schütteln und ganz klein schneide. Quark mit Zucker sowie Vanillemark verrühren. Verbenenblätter unterrühren. Sahne steif schlagen und mit Gelierfix in die Masse rühren. Melonenwürfel untermengen. Masse auf dem Keksboden verteilen. Torte 60 Min. in den Kühlschrank stellen.
Aus dem übrigen Melonenfruchtfleisch mit einer runden Ausstechform oder einem dünnen kleinen Glas Halbmonde ausstechen. Torte aus dem Kühlschrank nehmen, Springformrand lösen. Torte vorsichtig auf eine Tortenplatte setzen und mit Melonen-Halbmonden dekorativ belegen. Haselnusskrokant in die Zwischenräume streuen. Torte ca. 2 Std. kalt stellen.
Kuvertüre hacken, schmelzen, in einen kleinen Spritzbeutel füllen und die Torte damit verzieren.
Pro Stück: 415 kcal 26 g KH, 10 g EW, 31 g F, Vorbereiten: 40 Minuten Kühlen: 3 1/2 Stunden
