Die Butter schmelzen. Eine Kastenform (2,3 1) mit Wasser ausspülen, mit Folie auslegen. Biskuits zerbröseln, mit der flüssigen Butter und Mandeln vermischen. Masse als Boden in die Form drücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Gelatine einweichen. 100 g Schokolade hacken. Kirschen, bis auf 8 Stück, entstielen, entsteinen, hacken. Mascarpone, Zucker und Joghurt verrühren. Gelatine auflösen, mit etwas Mascarponecreme verrühren. Dann in Rest Creme rühren. Kalt stellen. 150 g Sahne steif schlagen. Mit Schokolade und Kirschen unter die gelierende Creme heben. Creme auf den Biskuitboden streichen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
150 g Schokolade hacken. 150 g Sahne und Kokosfett aufkochen, abkühlen lassen. Sahnemischung über Schokolade gießen und ca. 25 Minuten kalt stellen. Dann die Glasur auf die Creme streichen, ca. 30 Minuten kühlen. Kuchen mit Rest Kirschen verzieren. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 410 kcal E 6 g, F 32 g, KH 23 g
