Für die Torte 3-4 Löffelbiskuits halbieren und am Rand einer gut schließenden kleinen Springform (18 cm) im Kreis legen. 2 Löffelbiskuits in die Mitte legen, die Enden evtl. vorher so abschneiden, sodass die Biskuits hineinpassen. 1 Biskuit halbieren. Lücken mit den Hälften und Biskuitresten füllen. Mit Likör beträufeln.
Schokolade in Stücke brechen. Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Vom Herd ziehen, die Schokolade zufügen und unter Rühren darin schmelzen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bis die Creme etwas dickflüssig ist. Dann in die Form auf die Löffelbiskuits füllen. Die Torte mind. 2 Stunden kalt stellen.
FÜR DIE BEERENGRÜTZE Himbeeren und Brombeeren verlesen und evtl. vorsichtig waschen. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 300 ml Nektar aufkochen. 5 EL Nektar, Zucker und Stärke glatt rühren. In den kochenden Nektar rühren und ca. 1 Minute köcheln. Alle Beeren unterheben. Auskühlen lassen.
Ein langes Messer in heißes Wasser tauchen und abtrocknen. Die Torte damit vorsichtig vom Formrand lösen und aus der Form nehmen. Kurz vorm Servieren dick mit Kakao bestäuben und etwas rote Grütze in die Mitte geben. Die übrige rote Grütze dazureichen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. KÜHLZEIT mind. 2 Std. pro STÜCK ca. 230 kcal 3 g E • 14 g F • 22 g KH
