Beeren verlesen. 300 g davon mit Himbeersirup und 30 g Puderzucker in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb streichen. Butter in Stücke schneiden und mit den übrigen 70 g Puderzucker cremig rühren. Die noch warme Himbeersoße nach und nach unter Rühren zufügen und alles zu einer luftigen Masse aufschlagen.
Von der Creme ein Drittel abnehmen und kühl stellen. Übrige Creme auf 4 Oblaten streichen und diese anschließend auf einer Tortenplatte aufeinandersetzen. Torte mit Frischhaltefolie bedecken, mit einem Küchenbrett beschweren und ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Torte aus dem Kühlschrank nehmen. Brett sowie Folie entfernen. Torte mit der Hälfte der übrigen Creme rundherum einstreichen. Rest Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Tuffs auf die Torte spritzen. Mit den übrigen 150 g Himbeeren garnieren. Torte ca 2 Stunden kalt stellen lassen.
Zubereitung ca 30 Minuten, Kühlen ca 2 1/2 Stunden, Pro Stück ca. 310 kcal, E: 2 g, F: 23 g, KH: 22 g
