Tortenplatte mit etwas Öl bestreichen. Formrand einer Springform (26 cm 0) daraufsetzen. Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Kekse in einen Gefrieerbeutel füllen, Beutel verschließen. Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Mit der flüssigen Butter mischen. In den Formrand füllen und als Boden andrücken. Ca. 45 Minuten kalt stellen.
Gelatine in kaltem einweichen. Quark, 3 EL Sirup, 5 EL Zitronensaft, 150 ml Orangensaft, Tequila und 125 g Zucker verrühren. 250 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausrücken, bei schwacher Hitze auflösen, 6 El Tequilacreme einrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Sahne darunterheben. Auf den Tortenboden streichen. Ca 3 Stunden kalt stellen.
Tortengusspulver und 1 EL Zucker mischen. 5 EL Zitronensaft, 150 ml Orangensaft und 5 EL Sirup einrühren. Unter Rühren auf kochen. 1-2 Minuten abkühlen lassen. Auf der Torte verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Granatapfelkerne aus der Schale lösen. 250 gSahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker einriseln lassen. In einem Spritzbeutel (große Stemtül-le) füllen. Torte mit Sahnetuffs und Granatapfelkemen verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. KÜHL-/AUSKÜHLZEIT ca. 4 1/2 Std., pro Stück 350 kcal, 12 g E, 19 g F, 28 g KH
