Kuvertüre hacken und unter Rühren über einem heißen Wasserbad schmelzen. Mit Mandeln sowie Cornflakes mischen und als Boden in eine gut gefettete Springform (0 22 cm) drücken. Ca. 60 Min. kühl stellen.
Für die Bananencreme 7 Blatt Gelatine einweichen. Mascarpone mit Joghurt, 100 g Zucker, Vanillearoma und Kaffee verrühren. Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft pürieren. Püree unter die Creme rühren. Gelatine ausdrücken, in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. 2 EL Bananencreme unterrühren, dann
unter die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf den Boden streichen und ca. 3 Std. kühlen.
Für die Kirschen 3 Blatt Gelatine einweichen. Dessertpulver, 75 g Zucker und 6 EL Kirschsaft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen. Dessertpulver einrühren, aufkochen, Kirschen zugeben. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Abkühlen lassen. Auf der Bananencreme verteilen, ca. 2 Std. kühlen. Nach Wunsch mit Sahnetupfen verzieren.
Vorbereitung ca 50 ;inuten, Kühlen ca 6 Stunden, Pro Stück ca. 390 kcal, E: 7 g, F: 28 g, KH: 27 g
