Kuvertüre hacken, mit Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Eier, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und 200 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen. Schokolade in die Eiermasse rühren. Mehlmischung zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen. Teig daraufgeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 100 ml Wasser, 50 g Zucker und Kirschen in einem Topf aufkochen, 5-7 Minuten dünsten. Abtropfen und auskühlen lassen. Schokoladenboden stürzen, Backpapier abziehen. Boden quer halbieren und wieder wenden. Kirschen, bis auf einige zum Verzieren, mit der Konfitüre mischen.
Sahnefestiger, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen. 750 g Sahne steif schlagen, Sahnefestigermischung dabei einrieseln lassen. Kirschen unter die Sahne ziehen. Sahne auf einen Schokoboden geben und glatt verstreichen. Zweiten Boden darauflegen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
250 g Sahne steif schlagen, auf den oberen Boden streichen. Kuchen in Stücke schneiden. Mit restlichen Kirschen und Schokodekor verziert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stüde ca. 480 kcal E 6 g, F 30 g, KH 45 g
