Puddingpulver und 4 EL Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen lassen, Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd ziehen, in eine Schüssel gießen und direkt auf der Oberfläche mit Folie abdecken. Auskühlen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf eine glatte Tortenplatte einen Springformrand (24 cm 0) stellen. 1 Schicht Löffelbiskuits auf den Boden legen, mit 3-4 EL Rum beträufeln.
Pudding durchrühren. Butter und Puderzucker cremig rühren. Pudding esslöffelweise unterrühren und gemahlene Mandeln einrühren. 1 dünne Schicht Buttercreme auf den Löffelbiskuitsboden streichen. Mit 1 Schicht Löffelbiskuits belegen, mit 3-4 EL Rum beträufeln und dünn mit Buttercreme bestreichen. Vorgang wiederholen und die Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.
Rest Buttercreme bei Zimmertemperatur stehen lassen. Torte vom Rand lösen. Rundherum mit Buttercreme bestreichen und mit Mandelblättchen verzieren. Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. 16 Tuffs auf die Torte spritzen. Mit Schoko-Dekorblättern verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 290 kcal, E 4 g, F 20 g, KH 20 g
