Einen Tortenrahmen (23 x 23 cm) fetten und auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Die Butterkekse zerbröseln, mit den Haselnüssen und der weichen Butter zu einem Bröselteig verkneten. Den Teig in die Form streichen, fest andrücken und im Kühlschrank erstarren lassen.
Für die Creme den Amaretto mit dem Vanillezucker und dem Zucker leicht erwärmen und die gewässerte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den Nussjoghurt und die Haselnüsse unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Creme auf dem Bröselboden glatt streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung zubereiten, längliche Kleckse auf Backpapier geben, mit gehackten Haselnüssen bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Das Backpapier und den Tortenrahmen entfernen, die Schokoladenkleckse vorsichtig vom Papier lösen und an den Tortenrand drücken. Die Oberfläche mit geriebenen Haselnüssen bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und die Nusstraum-Torte bis zum Verzehr kühl aufbewahren
