Ulrikes Kochbuch
Orangen-Schmand-Torte
Kühlschranktorten
Zutatenliste
Für den Boden:
200 g Butterkekse
150 g weiche Butter
30 g gehackte Haselnüsse
Für die Creme:
300 ml Orangensaft
1 EL geriebene Orangenschale
2 Beutel Orangen-Götterspeise (Gelafinepulver)
125 g Zucker
450 g Schmand
300 ml Sahne
Für den Geleespiegel:
250 ml Orangensaft
30 g Zucker
4-5 Blatt weiße Gelatine
Zubereitung
Für den Boden die Kekse zerbröseln und mit der Butter verkneten. Eine Springform (26 cm 0) fetten, Keksmasse einfüllen, glatt streichen, fest andrücken und im Kühlschrank erstarren lassen. Boden mit Nüssen bestreuen.
Für die Creme Orangensaft und -schale erhitzen. Vom Herd nehmen, Götterspeise und Zucker einrühren. Schmand mit Orangengelee vermischen und 10 Minuten kühl stellen. Die Sahne steif schlagen und unter die Orangencreme ziehen.
Die Orangensahne auf dem Bröselboden verteilen, glatt streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Für den Geleespiegel den Orangensaft mit dem Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Die gut gewässerte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Das Orangengelee erkalten lassen und kurz vor dem Festwerden auf die Orangensahne geben, glatt streichen und im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.
Die Orangen-Schmand-Torte aus der Form nehmen und auf eine Platte setzen. Die Torte nach Belieben garnieren und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen4
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Alternative Menge
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Zubereitungszeit5 Minuten
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Kalorien
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Kilojoule
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Fettgehalt
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Broteinheit
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Proteingehalt
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Kohlehydrate
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert26. März 2013
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Kommentare
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