Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker glatt rühren, Sahne unterheben und den körnigen Frischkäse unterrühren. Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter den Quark ziehen. Erdbeeren putzen und bis auf einige zum Garnieren würfeln. Unter zwei Drittel der Quarkmasse heben.
Um einen Tortenboden einen Tortenring legen. Die Hälfte der Erdbeer-Quark-Masse einfüllen. Zweiten Boden aufsetzen, übrigen Erdbeerquark daraufgeben. Den dritten Boden daraufsetzen, mit Quarkmasse ohne Erdbeeren bestreichen, im Kühlschrank fest werden lassen.
Kuvertüre hacken, über dem Wasserbad schmelzen. Torte mit Erdbeeren verzieren, mit Schokolinien garnieren, nochmals fest werden lassen.
pro Stück ca 327 kcal, 16 g F, 31 g KH, 13 g E, Zubereitung ca 30 Minuten + Kühlzeit
