Springformrand (26 cm 0) auf eine dünn mit Öl bestrichene Tortenplatte setzen. 150 g Butterwaffeln in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen. Mit der Teigrolle grob zerbröseln.
Schokolade in Stücke brechen, mit 1 EL Öl im heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 5 Minuten abkühlen. Brösel daruntermischen. Als Boden in den Formrand geben und mit dem Löffelrücken etwas glätten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Je 6 Blatt Gelatine getrennt kalt einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren und 2 EL Zucker mit dem Stabmixer pürieren.
Quark, 100 g Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. 1/3 davon mit Erdbeerpüree verrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 2 EL Erdbeercreme einrühren und dann unter die übrige Erdbeercreme rühren. Ca. 15 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
6 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. 2 EL weiße Creme einrühren, dann unter die übrige weiße Creme rühren. Ca. 10 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen. Je die Hälfte unter die Cremes heben. Erst die weiße, dann die rosa Creme auf den Tortenboden streichen. Mind. 3 Stunden kalt stellen. Torte verzieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Kühlzeit mind. 4 Std. stück ca. 250 kcal 10 g E - 12 g F - 23 g KH
