Butter schmelzen. Eiswaffeln zerbröseln, mit Butter mischen. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Öl einstreichen. Brösel darin zu einem glatten Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Quark, Mascarpone und Zucker verrühren. Creme dritteln. 150 g Sahne steif schlagen, kalt stellen. Gelatine einweichen. 250 g Erdbeeren waschen, putzen, pürieren. In 1/3 Creme rühren. 3 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. In die Erdbeercreme rühren. 1/3 der Sahne unterheben. Creme auf dem Boden verstreichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. In 1/3 Creme rühren. 1/3 Sahne unterheben. Auf der Erdbeercreme verstreichen. Ca. 15 Minuten kalt stellen. Schokolade hacken. Im warmen Wasserbad schmelzen. Mit Kakao unter Rest Creme rühren. 1 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. In die Creme rühren. Übrige Sahne unterhe- j ben. In die Form streichen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
100 g Erdbeeren waschen, putzen. Erdbeeren und Röllchen halbieren. 150 g Sahne steif schlagen. Torte herauslösen. Mit Erdbeeren, Sahnetuffs und Röllchen verzieren.
Arbeitszeit: ca. 1 Stunde Wartezeit: ca. 3 Stunden Pro Stück: ca. 440 kcal E 12 g, F 32 g, KH 24 g
