Orange waschen, trocken tupfen und dünn schälen. Orange auspressen, Erdbeeren waschen, entstielen (einige zum Garnieren beiseite stellen), pürieren, mit Quark-Creme, Zucker und in Streifen geschnittener Orangenschale verrühren.
Gelatine im Orangensaft einweichen und nach Packungsangabe auflösen. 3 EL von der Quarkmasse in die Gelatinelösung rühren und mit der restlichen Masse vermengen. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Alles in eine mit Frischhaltfolie ausgelegte Schale füllen.
Amarettini in einen Frischhaltebeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Butter zerlassen, Amarettini-Streusel unterheben und auf der Quarkcreme verteilen. Die Schale ca. 2 Stunden kalt stellen.
Die Quark-Kuppel auf ein Platte stürzen und mit Erdbeeren und Zitronenscheiben garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min ohne Wartezeit, Pro Stück ca. 451 kcal, 24 g F, 28 g KH, 14 gE.
