Butter schmelzen lassen. Kekse fein zermahlen und mit der Butter mischen. Einen Springformrand (26 cm 0) auf eine Tortenplatte stellen. Die Keks-Buttermasse darin als Boden verteilen und fest andrücken. Anschließend den Boden ca. 1 Stunde lang kalt stellen.
Quark, Zitronensaft, 75 g Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Soßenpulver und Sahnefestiger unterrühren. 100 g Sahne steif schlagen. Melisse in feine Streifen schneiden und unter den Quark rühren. Sahne unterheben. Quarkmasse auf dem Keksboden verstreichen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
150 g Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Den Formrand lösen, kleine Tuffs auf die Torte spritzen. Mit Limette, Melisse und Pistazien verzieren
