Kuvertüre grob hacken und auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Eiswaffeln grob zerbrechen. Eine Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Eiswaffelstücke mit der Kuvertüre sorgfältig mischen, auf dem Boden der Form verteilen und mit einem Esslöffel glatt andrücken. Den Boden ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Götterspeisenpulver und 250 ml kaltes Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend bei schwacher Hitze erwärmen (nicht kochen!) und abkühlen lassen. Frischkäse, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Zitronensaft und 500 g Sahne verrühren. Abgekühlte Götterspeise (darf noch nicht dick sein) unter die Frisch-käse-Sahnemasse rühren und auf dem Boden verstreichen. Ca. 5 Stunden kühl stellen.
375 g Sahne steif schlagen, dabei 2 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Torte mit einem Teil der Sahne bestreichen, aus der Form lösen. Nach Belieben rechteckige Stücke markieren. Torte mit Himbeeren, Eiswaffeln, restlicher Sahne und Schokoladenraspeln verzieren.
