7 Eier getrennt
250 g Zucker
350 g gemahlene, geröstete Mandeln
1 Becher Sahne
etwas Zucker
Erdbeerkonfitüre

Eigelb und Zucker schaumig rühren und die Mandeln unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Bei 175 Grad ca 25-30 Min backen.

Wenn der Kuchen erkaltet ist, ihn einmal durchschneiden. Sahhne mit etwas Zucker schlagen und die Konfitüre unterheben. Die Torte damit füllen und überziehen. Kühl stellen