Eier trennen, die Eiweiß steif schlagen 100 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) füllen. Bei 175 Grad 25 Minuten backen.
Den erkalteten Boden zweimal durchschneiden. 450 g Sahne, Cappuccino - Pulver und 25 g Zucker steif schlagen. 1/3 der Sahne beiseite stellen. Gehackte Nüsse unter den Rest ziehen. Den unteren Boden mit der Hälfte einstreichen und den zweiten Boden daraufsetzen. Rest der Nuß - Sahne darauf verstreichen. Den dritten Boden daraufsetzen. Torte mit der übrigen Cappuccino - Sahne einstreichen. Mit Schokoflöcken bestreuen.
Vor dem Servieren Haselnüsse rösten. 150 g Schlagsahne steif schlagen. Torte mit Sahne, Nüssen und Mokkabohnen
