250 gr. gemahlene Mandeln
5 bittere Mandeln oder einige Tropfen Bittermandelaroma
3 Eßl. Butter
6 Eßl. Puderzucker
4 Eier
l Gläschen Kirschwasser
2 Eßl.Stärkemehl
Schlagsahne

Die Mandeln, der Zucker, die Butter, die Eier und das Kirschwasser schaumig rühren. Das Stärkemehl und die Mandeln am Besten zuvor mischen, dann gibt es keine Klümpchen,wenn man es in den Teig gibt. Eine gebutterte Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

25 Min.im heißem Ofen backen - abgekühlt aus der Form nehmen. Einmal quer durchgeschnitten mit steifgeschlagener Sahne füllen und garnieren.