Eigelb mit der halben Zuckermenge schaumig schlagen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen auf die Eigelbmasse geben. Gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben, tropfenweise die zerlassene Butter zugeben, in einer gefetteten Springform bei Mittelhitze ca. 35 Min.backen.
Erkaltet in fingerdicke Scheiben schneiden - im Ofsn die Scheiben rösten - mit Gelee bestreichen - Rahm und Schokolade aufkochen - (süsse Sahne) - kalt rühren - Biskuitscheiben wieder damit zusammensetzen - in die Mitte des Kranzes Schlagrahm häufen und außen herum die Früchte legen.
