1 Backmischung Marzipan-Kuchen   
48 Papierförmchen
jeweils 2 Förmchen für 1 Törtchen
250 g Sauerkirschen
150 g Creme fraiche
1 Eigelb   
50 g Zucker   
1 Pk. Vanilin-Zucker
20 g Stärke
75 g gehobelte Mandeln
geschlagene Sahne
Fettglasur

Teig nach Anleitung zubereiten. Papierförmchen auf ein Blech stellen. Teig in die Förmchen füllen. Sauerkirschen auf die Förmchen verteilen. Creme fraiche bis Mandeln verrühren, gleichmäßig verteilen. Bei 170 °, ca. 30 Min. backen. Mit Sahne bestreichen. Mit Fettglasur kl. Figuren oder Buchstaben auf Backpapier gespritzt und auf die Sahne gedrückt. Damit es auch wie ein Mini-Segelboot (Optimist) aussieht haben sie noch kl. Segel aus buntem Papier  ausgeschnitten, mit kl. Holzstäbchen befestigt.