1. Frische Kirschen waschen und die Stiele entfernen. Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und dann ent-
steinen (Kirschen aus dem Glas auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen).
2. Schokolade grob hacken. Weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Fett-Zuckermasse sieben und kurz unterrühren. Die Kirschen und Schokolade mit einem Teigschaber unterheben.
3. Je 3 Papierbackförmchen ineinandersetzen. Je 1 gut gehäuften EL Teig hineinfüllen. Förmchen auf den Rost des Backofens setzen. Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C / Gasherd: Stufe 3) 20-30 Minuten backen.
