175 g Schokolade hacken. Sahne erhitzen. Schokolade darin schmelzen. In eine Schüssel füllen, mit Folie abdecken. Ca. 3 Stunden kalt stellen.
250 g Mehl, Kakao und Puderzucker mischen. 150 g Butter in Stückchen und Ei zufügen, glatt verkneten. Zur Rolle (7 cm 0) formen, in 10 Stücke schneiden und zu flachen Kreisen drücken (11 cm 0). 10 gefettete Mulden einer Muffinform damit auslegen. Ca. 1 Stunde kühlen. Aus Backpapier quadratische Stücke schneiden, am Rand diagonal einschneiden. Mitte aber geschlossen lassen. In die Mulden legen, Trockenerbsen einfüllen. Im Ofen (E-Herd: 200 “C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Papier und Erbsen entfernen, ca. 5 Minuten weiterbacken, abkühlen lassen.
125 g Schokolade hacken. Creme double und Schokolade erhitzen, abkühlen lassen. Schokosahne aufschlagen. In den Muffins verteilen, glatt streichen. Glasur darauf verteilen und glatt streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Tipp: Je 1 Kirsche in die Muffins legen und Creme auffüllen.
Zubereitung: ca. 1 1/4 Std. Wartezeit: ca. 3 1/2 Std. @Pro Stück: ca. 560 kcal E 7 g, F 40 g, KH 42 g
