Den Backofen auf 180° C (Gas Stufe 2-2 Vi) vorheizen. Die 12 Vertiefungen eines Muffinbleches mit Papierförmchen auslegen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver, Natron, Kakaopulver, Schokolade und Chiliflocken untermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier leicht verquirlen. Zucker, Öl und Joghurt dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung unterrühren. Den Teig sofort in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Die Cakes 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann herausheben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für das Topping den Mascarpone mit der Creme fraiche in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Den gesiebten Puderzucker und den Sahnefestiger nach und nach einstreuen, die Masse steif schlagen. Den Brandy kurz unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben und kleine Tupfen auf die Cakes spritzen.
1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit den Chiliflocken bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: 1 Stunde. Nährwert pro Stück ca.: 7 g Eiweiß, 28 g Fett, 36 g Kohlenhydrate, 430 kcal (1803 kJ).
