Den Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. 80 g Butter mit Zucker und Vanille-Extrakt cremig rühren. Die Eier einzeln unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren. In die Formen füllen.
Die Cupcakes auf der Mittelschiene 25 Min. backen. Aus den Formen heben, vollständig abkühlen lassen. Inzwischen für die Creme 80 g Butter schaumig rühren, dann Frischkäse und Puderzucker dazugeben und gut verrühren. Mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe rosa färben. In einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen. Mit Zuckerblüten garnieren.
Zubereitung: 20 Min. Backen: 25 Min. Pro Stück: 340 kcal KH: 35 g, F: 19 g, E: 6 g
