Den Ofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Butter, 100 g Zucker, 1 Ei cremig rühren. 250 g Mehl, 3 TL Backpulver und den Jogurt unterrühren. Teig rot einfärben und in eine gefettete Springform füllen. 35 Min. backen. Abkühlen lassen, 12 Herzen ausstechen.
Vanillezucker mit 1 Ei, Öl, 100 g Zucker, Buttermilch aufschlagen. 200 g Mehl mit restl. Backpulver unterziehen. 1 TL Teig in jedes Förmchen füllen, Herzkuchen hineinsetzen. Mit restl. Teig bedecken. Bei gleicher Hitze 30 Min. backen.
Ricotta, Zitronensaft, 50 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben, 1/3 der Creme rosa färben. Muffins mit den Cremes bestreichen.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 65 Min.; Pro Stück: 460 kcal KH: 57 g, F: 20 g, E: 10 g
