Mehl, Backpulver und Natron mischen. Ei verquirlen. Zucker, Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung daraufsieben und unterheben.
Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Backförmchen auslegen. Teig darin verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen und aus der Form lösen.
Einen Deckel (ca. 3 mm) von jedem Muffin abschneiden und halbieren. Puderzucker, Eiweiß und 1-2 EL Wasser verrühren. Mit Lebensmittelfarbe rosa färben. Guss in einen Spritzbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. „Schmetterlingsflügel" mit Guss und Konfetti verzieren.
Sahne steif schlagen, Soßenpulver dabei einrieseln lassen. Auf jeden Muffin ca. 1 EL Creme geben und mit „Schmetterlingsflügeln“ verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Stück: ca. 350 kcal E 5 g, F 17 g, KH 43 g
