Hefe mit 1 EL Zucker flüssig rühren. 50 g Butter schmelzen, vom Herd nehmen. Milch zugießen. Salz, 350 g Mehl, 3 EL Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Milchmischung und Hefe zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Für die Streusel Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Nüsse hacken. 75 g weiche Butter, 75 g Mehl, 75 g Zucker, Kakao, Nüsse und Schokolade zu Streuseln verkneten.
Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) gut fetten. Teig durchkneten, in 12 gleich große Stücke teilen und zu Bällchen formen. Mit je 2 Toffifees füllen und in die Mulden legen. Die Streusel auf den Teigbällchen verteilen. Zugedeckt an einem wannen Ort weitere ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und auskühlen lassen. Streusel-Muffins in Papier-Backförmchen setzen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 400 kcal E 7 g, F 19 g, KH 50 g
