Den Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). 80 g Cranberrys hacken. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Mandeln, geh. Cranberrys einrühren. Flüssige Butter unterziehen. Teig in geölte Herz-Förmchen füllen, 20 Min. backen. Nach Erkalten Holzstiele in die Herzen stecken.
Puderzucker sieben, mit etwas Zitronensaft, Speisefarbe zu einem spritzfähigen Guss verrühren. 1-2 EL Guss in ein fein gefaltetes Pergamenttütchen füllen. Übrigen Guss mit restl. Zitronensaft, evtl. Wasser verdünnen. Herzen damit überziehen. Mit 100 g Cranberrys, evtl. Zuckerperlen verzieren. Ein Eckchen vom Pergamenttütchen abschneiden, Initialen auf die Lollis spritzen. Trocknen lassen.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 20 Min. Pro Stück: 300 kcal; KH: 41 g, F: 13 g, E: 4 g
