Den Backofen gut vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Mini-Muffinförmchen mit Papiermanschetten auslegen. Oder ein normales Muffin-Blech mit 12 Vertiefungen verwenden.
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Butter unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und der Zitronenschale mischen und mit der Milch in den Teig rühren. Die Kirschen gut abtropfen lassen. Einige Kirschen zum Garnieren beiseitelegen, Rest hacken, unter den Teig heben. In die Förmchen füllen, ca. 20 Min. backen.
Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Auf die abgekühlten Cupcakes pinseln, mit Kirschen verzieren und trocknen lassen.
Zubereitung: 20 Min. Backen: 20 Min. i Pro Stück: 105 kcal KH: 15 g, F: 4 g, E: 1 g
