250-300 g Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. In einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Mulden einer Muffinform (für 12 Stück) mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver, 125 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Eier, Öl und 150 g Joghurt mit einem Kochlöffel verrühren, zur Mehlmischung gießen, kurz mit dem Kochlöffel verrühren. 2/3 vorbereitete Kirschen darunterheben. In die Förmchen füllen. Rest vorbereitete Kirschen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
500 g Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Stärke und 4 EL Kirschnektar glatt rühren. Rest Nektar, 2 EL Zucker und Vanillinzucker kurz aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben. Kirschsoße heiß oder kalt mit dem übrigen Joghurt zu den Muffins servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. BACKZEIT ca. 25 Min. AUSKÜHLZEIT ca. 2 Std. STÜCK ca. 310 kcal 4 g E - 9 g F - 52 g KH
