175 g Mehl, Kakao, 1 Prise Salz, 1 Vanillin-Zucker, 75 g Zucker und 75 g Fett in Flöckchen in eine Rührschüssel geben und zu Streuseln verarbeiten.
2. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 100 g Fett, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 200 g Zucker cremig rühren. Eier unterrühren. 150 g Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Kuvertüre unter Rühren zugeben. Die 12 Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Teig in den Mulden verteilen. Streusel daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Sahne steif schlagen und dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Bananen schälen. 1 Banane in
Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. 1 Banane klein schneiden. 1/4 der Sahne abnehmen. Unter die übrige Sahne die Bananenwürfel heben. Muffins aufschneiden, mit Bananen-Sahne füllen. Deckel mit Rest Sahne, Bananenscheiben und Schokostreuseln verzieren.
