Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier mit Zucker cremig schlagen. Butter in Flöckchen nach und nach unterschlagen. Backpulver, Natron, Mehl und Mohn, dann die Buttermilch einrühren. In mit Papiermanschetten belegten Muffinsformen auf der Mittelschiene 30 Min. backen.
Ricotta, Frischkäse und Puderzucker verquirlen. Die Limette heiß waschen, abtrocknen, 2 TL Schale abreiben und unterheben. Auf die abgekühlten Törtchen streichen oder spritzen. Evtl mit feinen Limettenschalenstreifen garnieren.
Zubereitung 40 Minuten, Backen 30 Minuten, pro Stück 350 kcal, KH 28 g, F 22 g, E 6 g
