190 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
1/2 Tl Natron
75 g brauner Zucker
1/4 Tl Zimtpulver
60 g Butter zerlassen
1 Ei
100 g Erdbeerjoghurt 1,5 %
100 g Aprikosen gewürfelt
130 g Erdbeeren gewürfelt

Mehl, Backpulver, Salz, Natron, Zucker und Zimt vermischen.

Butter schaumig schlagen. Ei und Joghurt unterrühren, dann mit den Obstwürfeln unter das Mehl-Gemisch ziehen.

In die Mulden eines Muffinbleches Papierbackförmchen setzen, Masse einfüllen und im vorgeh Backofen bei 180 Grad ca 20 Min backen. Muffins aus der Form lösen, auskühlen lassen.