Sahne erhitzen. Schokolade und Nougat klein schneiden. Beides in der Sahne schmelzen. Die Schokoladensahne in eine Rührschüssel geben und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Butter, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Milch und Cappuccinopulver verrühren, abwechselnd mit dem Mehl unterrühren.
Je 2 Papier-Förmchen in die Mulden einer Muffinform (12 Mulden) setzen. Den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 "C/Umluft: 150 °C) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Muffins waagerecht halbieren. Schokosahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. Mit einem Löffel auf den Muffin-Unterseiten verteilen. Deckel daraufsetzen. Mit Kakao und Cappuccinopulver bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Wartezeit ca. 2 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 490 kcal; E 8 g, F 32 g, KH 41 g
