Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Mulden eines Muffin-Blechs fetten. Kekse zerbröseln, Butter schmelzen, Brösel unterrühren und Teig in die Mulden drücken. Eier trennen. Quark, Crème fraîche, beide Zucker, Eigelbe, Puddingpulver, Zitronenschale, 1 Prise Salz verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterziehen. Quarkmasse in die Mulden füllen, mit Mandeln bestreuen, mit Trauben belegen, ca. 25 Min. backen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Backen ca. 25 Min. Pro Stück ca. 220 kcal, E: 6 g, F: 12 g, KH: 21 g
