Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ei, Zucker, Öl und Jogurt verquirlen. Mehl, Backpulver, Natron, Kakao untermischen, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Frischkäse, Saft und Vanillezucker verrühren. Die Hälfte des Teiges in gefettete Muffinmulden füllen und je 1 Klecks Käsemischung daraufgeben. Mit restlichem Teig bedecken, ca. 25 Min. backen. Muffins in der Form ruhen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Puderzucker mit Wodka verrühren und Muffins damit überziehen.
Zubereitung: 20 Min.; Backen: 25 Min. Pro Stück: 235 kcal KH:26 g, F: 12 g, E: 5 g
