Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Nougatmasse fein würfeln, mit l Esslöffel Mehl mischen und kühl stellen. Fett mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterruhren. Restliches Mehl mit Backpulver mischen, zusammen mit der Milch kurz unterrühren. Nougatwürfel und 3/4 der gerösteten Nüsse unter den Teig heben.
Jeweils 2 Papierbackförmchen in die Mulden einer Muffinform setzen. Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig darin verteilen. Auf jedes Muff in ca. 2 Giotto-Kugeln drücken. Mit restlichen Haselnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
