125 g Butter/Margarine
75 g Zucker
1 Prise Salz
2 EL dunkler Zuckerrübensirup
2 EL Honig
2 Eier (Grösse M)
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen feine Orangenfrucht
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
1 Eiweiß (Größe M)
200 g Puderzucker
50 g Hagelzucker
24 Papierbackförmchen

Weiches Fett mit Zucker, Salz, Sirup und Honig cremig verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver, Orangenfrucht und Lebkuchengewürz mischen und sorgfältig unter die Eiermasse rühren.

Je 2 Papierbackförmchen ineinander stellen. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und auf ein Backblech (oder in die Mulden eines Muffinblechs) setzen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen. Muffins herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Eiweiß leicht anschlagen, Puderzucker darüber sieben und vorsichtig unterrühren. Muffins damit gleichmäßig bestreichen. Den Hagelzucker in den feuchten Guss streuen und trocknen lassen.

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten Nährwerte: pro Stück ca.1210kj/290kcal