Pralinen halbieren. Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrührea Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Birnen abtropfen und mit Pralinen unter den Teig heben, 2 Papiermanschetten in jede Mulde einer Muff insform setzen. Den Teig in die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C) ca. 25 Minuten backen.
Muffins auskühlen lassen und aus den Mulden heben. Mit Puderzucker bestäuben. Evtl. mit Pralinen und mit Birnenspalten verzieren.
