Den Backofen auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Papierförmchen in die Mulden des Muffin-Bleches setzen.
Cremefine Vanilla in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Schneebesen) steifschlagen, mit Cremefine zum Schlagen ebenso verfahren und beides kaltstellen.
Mango schälen, das Fleisch vom Stein schneiden und pürieren. Himbeeren nur trocken abtupfen und ebenfalls pürieren. Muffin-Teig nach Packungsanweisung mit Milch zubereiten. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln In die Papierförmchen füllen.
Muffins im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 13 Minuten backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen, die Muffins darin etwa 10 Minuten abkühlen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter sehr gut auskühlen lassen.
Auf die Schokoladen-Muffins je 1 Esslöffel Cremefine Vanilla und 1 Teelöffel Himbeerpüree geben. Auf den Zitronen-Muffins je 1 Esslöffel Cremefine und 1 Teelöffel Mangopüree verteilen.
Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren und weitere 24 Mini-Mufflns backen.
