100 g Margarine  
50 g Honig
1 Msp. Vanillepulver
3 Eier, getrennt
150 g Weizenvollkornmehl (Type 1050)
1/2 TL Backpulver
ca. 150 ml Saft oder Mineralwasser

Außerdem:
250 g Erdbeeren
2-3 EL Zucker
250 g Quark
150 g Vanillejoghurt
ca. 75 ml Milch
1-2 EL Zucker
200 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 Glas Kirschen
1 EL Speisestärke
Schokoladenstreusel oder bunte Zuckerperlchen

1. Margarine, Honig und Vanillepulver cremig rühren.

2. Eigelb mit Margarine-Honigmasse verrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischt ebenfalls unterrühren. Soviel Saft oder Mineralwasser unterrühren, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.

3. Eiweiß steif schlagen und den Eischnee unter den Teig heben. Das Waffeleisen einfetten und aus jeweils 1-2 EL Teig goldbraune Waffeln backen.

4. Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker bestreuen. Quark mit Joghurt und Milch glattrühren und mit Zucker abschmecken. Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Kirschen nach Wunsch mit Speisestärke andicken. Evtl. noch etwas nachsüßen. Alle Beilagen in Schälchen füllen und zu den Waffeln stellen.