250 g Mehl Type 550 ersatzweise Dinkelmehl Type 630
1 Tl Weinsteinbackpulver
3 Eier Kl M
100 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Prise Salz
300 g Sauerrahm 24% Fett

250 g Weizenmehl (Type 550; ersatzweise Dinkelmehl Type 630) mit 1 TI Weinsteinbackpulver mischen. 3 Eier (Kl. M), 100 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten hell-cremig rühren. Mehlmischung und 300 g Sauerrahm (24% Fett) abwechselnd kurz unterrühren. Waffeleisen nach Anleitung vorheizen und leicht mit Öl fetten. Nacheinander 7-8 Waffeln goldbraun backen