Fett, 60 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Ein Waffeleisen (2 rechteckige Waffeln à 10 x 12 cm) vorheizen und mit Öl ausstreichen. Aus dem Teig darin nacheinander 4 Doppel-Waffeln goldbraun backen. Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Zucker goldbraun karamellisieren.
Je zwei Waffeln mit einer Kugel Vanilleeis und Bananen auf Tellern anrichten. Die Karamellsoße darübergießen und sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Stück: ca. 480 kcal E 9 g, F 20 g, KH 64 g
