1. Fett, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, Vanillinzucker und Backaroma mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr cremig rühren. Eier einzeln jeweils 1/2 Min. unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver gemischt sieben, eine Hälfte unter die Eimasse rühren, Dann nacheinander Schmand und restliche Mehlmischung unterrühren.
2. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 175 g Erdbeeren und 30 g Zucker pürieren. Restliche Erdbeeren mit 20 g Zucker mischen.
3. Ein Waffeleisen erhitzen und die Backflächen mit etwas Öl bepinseln. Jeweils 2 El Teig in das Eisen geben und 3-4 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Auf diese Weise insgesamt 10 Waffeln backen.
4. Inzwischen die Sahne steif schlagen, mit dem Erdbeerpüree und Erdbeeren in eine Schale schichten. Warme Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit der Erdbeersahne servieren.
