1. Für den Teig Butter, Zucker, Eier und eine Prise Salz schaumig rühren. Geriebene Orangenschale unterheben. Mehl und Speisestärke über die Masse sieben, zusammen mit 1 EL Milch verrühren.
2. Waffeleisen leicht fetten. Fünf Waffeln backen und auskühlen lassen.
3. Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Eigelbe, Zucker und Orangenschale cremig rühren, Orangensaft tropfenweise dazugeben.
4. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit etwas Orangencreme mischen, dann unter die gesamte Masse rühren. 30 Min. kühlen. 5. Sahne steif schlagen, unter die halbgelierte Creme ziehen. Auf vier Waffeln spritzen, aufeinander-setzen. Die letzte Waffel in fünf Teile schneiden. Fächerförmig aufsetzen. Orange in dünne Scheiben schneiden, zwischen die Waffelstücke setzen. Mit Puderzucker bestäuben, gleich servieren.
